钟薛高发布声明:卡拉胶增加量契合国家标准
中新网7月6日电 6日上午,钟薛高官方微博发布声明,针对钟薛高海盐椰椰雪糕近来受社会各界重视较多的状况,做出相关阐明。\n\n  声明称,钟薛高海盐椰椰雪糕配方中主要成分为牛奶(35.8%)、稀奶油(19.2%)、椰浆(11.2%)、加糖炼乳(7.4%)、全脂乳粉(6.0%)等。产品中蛋白质含量为6.3克/100克,固形物含量约40%,高于国家规范GB/T 31119-2014《冷冻饮品雪糕》中对清型雪糕蛋白质含量≥0.8克/100克,及固形物含量≥20%的要求。\n\n\n\n截图自钟薛高官方微博\n\n  关于顾客关怀的卡拉胶,声明称,其来源于红藻类植物,广泛运用于冰淇淋、雪糕和饮品中,适量的卡拉胶有助于雪糕中乳蛋白坚持相对安稳的状况。均匀每支78克钟薛高海盐椰椰雪糕中卡拉胶增加量约为0.032克,契合国家规范GB 2760-2014 《食物安全国家规范食物增加剂运用规范》中,卡拉胶可在冷冻饮品中“按出产需求适量增加”的规则。\n\n  声明称,钟薛高一切雪糕产品均依照国家规范GB/T 31119-2014《冷冻饮品雪糕》合法合规出产,并于检测合格后出厂。钟薛高以为用烤雪糕、晒雪糕或许加热雪糕的方法,来评断雪糕质量的好坏并不科学。\n\n  声明称,钟薛高全力合作有关部门作业。(中新财经)【修改:刘欢】

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