中新网北京8月6日电 题:烹饪大师雷纳特·莫劳:我为何对北京“一往情深”\n\n  作者 张东方\n\n  盛夏的北京,午后阳光分外炙热

中新网北京8月6日电 题:烹饪大师雷纳特·莫劳:我为何对北京“一往情深”\n\n  作者 张东方\n\n  盛夏的北京,午后阳光分外炙热

中新网北京8月6日电 题:烹饪大师雷纳特·莫劳:我为何对北京“一往情深”\n\n  作者 张东方\n\n  盛夏的北京,午后阳光分外炙热。斑斓的树影洒在坐落三里屯一家西餐厅绿底白字的招牌上。推开门,墙上各种复古的收藏品映入眼帘,似乎置身一家欧洲风俗博物馆。老板雷纳特·莫劳(Rennat Morel)刚刚送走最终几位客人,现下坐在接近门口的“专座”上,享受着自己的午饭。\n\n  莫劳身旁的桌子上有一支蜡烛,不同色彩的蜡油自然地从顶部流动下来,俨然已成为一件工艺品。莫劳太太说,这支蜡烛现已燃烧了十几年,好像他们在北京度过的点滴岁月。\n\n\n\n  当西餐遇上北京\n\n  莫劳来自比利时,曾在米其林三星餐厅担任厨师长,也被业界称为北京外国烹饪界的“教父”。\n\n  “一般人们问我,我是怎样来到北京的,我就答复‘坐飞机来的,由于游水太远了’。”听到莫劳这句话,身旁的妻子也不由笑了。\n\n  三十多年前,莫劳来到我国作业,也在这里结识了自己的妻子——一个土生土长的北京人。\n\n  这家与妻子一同运营的西餐厅,成了他久居北京的理由。餐厅姓名中的“龙玺”二字代表着门口的两座石狮子,加上莫劳的姓氏,东西方文明被奇妙地融合在了一同,正如这对跨国夫妻的结合。\n\n  回想起创业的点滴,莫劳慨叹颇深。“我从没在这么小的厨房作业过,我曾经作业的当地都很高级。”二十多年曩昔,莫劳餐厅也从一家小饭馆开展成为北京老牌的西餐厅之一,大批门客慕名而来。\n\n  跟着时刻的流动,莫劳配偶的爱情早已消融进美食里,也被这座将他们连接在一同的城市记录着。而他们小家庭的故事,也犹如北京开展的缩影,从艰苦走向昌盛。\n\n  由于酷爱,所以执着\n\n  让悠远的东方国家的普通人吃到最正宗的西餐,是莫劳始终如一的寻求,为此,他坚持了二十多年。\n\n  虽深谙中西方饮食文明差异,但他却从不故意投合本地口味。当被问及有没有为了习气本地口味而做出改动时,他坚定地摇了摇头,然后说“只要米饭”。\n\n  一旁的莫劳太太也说,他们的菜单和欧洲餐厅如出一辙,来他们餐厅吃过饭的客人,再去欧洲的饭馆,不会觉得生疏。\n\n  在这位烹饪大师的眼里,现在的我国人更懂西餐了。“我国人现在常出去游览,他们更了解西餐了。”\n\n  近年来,莫劳配偶在短视频渠道开设账号,架起中西方饮食文明交流的桥梁。他们向我国人介绍西餐,想协助鲜有国外游览经历的人防止饮食文明差异形成的为难。\n\n  跟着我国扩大开放,莫劳餐厅也不断迎来新的机会,莫劳说,来店里用餐的外国人也越来越多了。\n\n  这两年,新冠疫情对餐饮行业影响较大,莫劳的餐厅也相同。不过靠着当地政府在税收、租金方面的支撑,餐厅坚持了下来。\n\n  “北京越来越好了”\n\n  说起北京的改变,莫劳无意间昂首看了看窗外洁白的天空说,“北京变得越来越好了。”\n\n  在他的回忆中,曾经的亮马河污染严峻,散发出臭味,而现在的亮马河在政府的管理下清澈见底,河畔风景优美。\n\n  作为久居我国的外国女婿,莫劳对北京多年来的开展改变感到很高兴。他说,现在的北京越来越美,绿洲更多了,许多鸟儿在树上休息。习气早上的他,每天给它们喂养。\n\n  他还表明,自己不喜欢他人总是批判我国,“假如你不想待在我国,那你就回家,”他说。\n\n  谈及对北京的等待,莫劳仍是期望北京环境越来越好,而作为北京人的莫劳太太则表明,期望北京越来越国际化,被更多人了解。\n\n  与这座城市相守二十多年,莫劳用“北京,我喜欢你”这种最直白的方法表达了他的酷爱,最终,他像个孩子相同对镜头比了个心爱的“耶”。(完)【修改:张铭心】

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